50-100人就餐厨房需要哪些厨具
来源:    发布时间: 2019-07-22 03:19   51 次浏览   大小:  16px  14px  12px
50-100人就餐厨房需要哪些厨具

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  我理解是食堂类的百人同时就餐.标准配置:1炉具:双眼酒精灶或柴油灶两个,液化汽灶按炖菜汤菜多少而定.2多层自动加水电蒸柜.3大容量冰柜一个,保鲜柜一个,消毒柜一个,保温台一个,微波炉一个.4三零以上的高压锅一个,四零汤桶三至四个,油罐三至四个,二号炒锅二至三个,小炒锅一个,手勺,漏勺,密漏,大号不锈钢盆四到五个,四零盆十个,二四盆十个,码斗四十个,菜礅四个,剁礅一个,尖刀两把,菜刀四把,剁骨刀一把,剪子一把.主要的就是这些,根据实际情况进行增减,手打完毕.

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